Автор: Васюкова А.Т.
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. (ТОП-50 СПО). Учебник
Издательство: КноРус
Классификация: ISBN: 5436515649
ISBN-13(EAN): 9785436515649
Обложка: Обложка
Страницы: 224
Вес: 0.24 кг.
Дата издания: 2021
Рейтинг:
Описание: Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания. Ориентирован на учащихся средних профессиолнальных заведений обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Может быть рекомендован для преподавателей, специалистов системы общественного пита-ния.Соответствует ФГОС СПО 3+.Для учащихся коллеждей и техникумов, а также преподавателей данной дисциплины.
Дополнительное описание: