Автор: Галабурда Название: Транспортный маркетинг ISBN: ISBN-13(EAN): Издательство: <временно неизвестно> Рейтинг: Цена: 950.00 р. Наличие на складе: Нет в наличии.
Автор: Доев Название: Теория колебаний в транспортной механике ISBN: ISBN-13(EAN): Издательство: <временно неизвестно> Рейтинг: Цена: 881.00 р. Наличие на складе: Нет в наличии.
Автор: Грэттон Л. Название: Демократическое предприятие ISBN: 5315000419 ISBN-13(EAN): 9785315000419 Издательство: <временно неизвестно> Рейтинг: Цена: 200.00 р. Наличие на складе: Нет в наличии. Описание: «Демократическое предприятие» исследует с точки зрения индивида и организации, - что означает создавать право выбора, и показывает, как использовать некоторые из основных принципов демократии для создания организаций, которыми можно гордиться. В книге изуч
Автор: Зайко Г. М., Джум Т. А. Название: Организация Производства И Обслуживания На Предприятиях Общественного Питания ISBN: 5977600607 ISBN-13(EAN): 9785977600606 Издательство: Инфра-М Рейтинг: Цена: 4121.00 р. Наличие на складе: Отгружается в течение 3-7 дней Описание: Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания. Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. Пособие предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.