Автор: Тель Л.З. и др.
Название: Нутрициология+CD: учебник
Издательство: Гэотар-Медиа
Классификация: Диетология
ISBN: 5423503345
ISBN-13(EAN): 9785423503345
Обложка: Твердый переплет
Страницы: 544
Вес: 0.93 кг.
Дата издания: 2019
Рейтинг:
Описание: В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.
Дополнительное описание: